qualità grana padano e parmigiano reggiano

tra i due cosa preferite? perché? quale differenze ci sono? la differenza di prezzo tra i due giustifica la differenza di qualità oppure dovrebbero costare uguali..

a prescindere che conosco ed apprezzo il vernengo del parmiggiano e non so se esiste l'analogo padano, il parmiggiano ha un sapore, un aroma, una compattezza che non riscontro uguale nel grana padano di pari stagionatura

blasel ha scritto:a prescindere che conosco ed apprezzo il vernengo del parmiggiano e non so se esiste l'analogo padano, il parmiggiano ha un sapore, un aroma, una compattezza che non riscontro uguale nel grana padano di pari stagionatura

quindi quale sarebbe meglio grattugiare nella pasta e quale sarebbe da pasto nel senso da gustare lentamente a pezzetti?

Vabbe', il paragone non si pone nemmeno. E'un po' come fare un sondaggio su cosa preferisci tra il Petrus e l'amaro Cora...

per me il pecorino sardo gallurese è alla pari se non più bono del parmigiano reggiano...