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Ricette Light

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ReLear
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Viandante Affezionato
Viandante Affezionato
Dato che arriva l'estate perchè non coniugare il gusto con un occhio per la forma fisica?

Propongo di raccogliere qui varie ricette light per non perdere il piacere del cibo e nemmeno la linea.

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ReLear
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Viandante Affezionato
Viandante Affezionato
Cipolle al Pomodoro


Ingredienti per 4 persone sono: 4 cipolle rosse grandi; 100 g di feta; 10-12 pomodorini; 50 g di olive greche già snocciolate; 1 cucchiaio di origano; olio extravergine di oliva; pangrattato; sale e pepe.



Preparazione: sbucciate le cipolle, lavatele e sbollentatele per 5-6 minuti. Trascorso il tempo scolatele, asciugatele e lasciatele intiepidire, quindi tagliate la calottina superiore e svuotatele, facendo attenzione a non romperle. Raccogliete la polpa, tritatela e fatela appassire in una padella con 2-3 cucchiai di olio. Sbollentante anche i pomodorini per un paio di minuti. Scolateli, pelateli, tagliateli a metà ed eliminate i semi e l'acqua di vegetazione, quindi tagliateli a dadini piccoli. Tagliate a rondelle le olive e sbriciolate grossolanamente la feta. Raccogliete la polpa di cipolla soffritta in una ciotola, unite i pomodori, le olive e la feta, salate, pepate, profumate con l'origano e mescolate. Ungete internamente le cipolle svuotate, farcitele con il ripieno e disponetele in una pirofila, unta con un po' di olio. Spolverizzate con il di pangrattato, condite con un filo di olio, coprite con un foglio di carta di alluminio e mettete in forno già caldo a 200 °C. Fate cuocere per 10 minuti.

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