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126
Cenere79
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Viandante Mitico
Viandante Mitico
Ecco ricetta e fotina del dolcetto preparato per ieri sera

Bavarese all'arancia

Ingredienti

il succo di 2 arance
2,5 dl di latte
2,5 dl di panna
3 tuorli
75 g di zucchero
15 g di gelatina in fogli
la scorza grattugiata di 1/2 arancia biologica
Per la guarnizione: 1 arancia biologica
100 g di zucchero

Procedimento

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Portare a ebollizione il latte con la scorza d'arancia.
Lavorare i tuorli con lo zucchero e unire, poco alla volta,
il latte, filtrandolo con un colino. Versare il composto in
un tegamino e portare quasi a ebollizione: aggiungere la gelatina,
togliere dal fuoco e mescolare bene e velocemente.
Fare raffreddare la crema. Quindi aggiungervi il succo di arance,
e la panna montata. Versare il composto in uno stampo o in stampini
piccoli individuali e mettere in frigorifero per circa 4/6 ore.
Praparare la guarnizione: lavare l'arancia e tagliarla a fette sottili.
In un tegamino versare 2 dl di acqua, aggiungere lo zucchero e portare
a ebollizione lasciando bollire per 5 minuti. Togliere lo sciroppo dal
fuoco, unire le fette d'arancia, fare raffreddare e mettere in frigo.
Al momento di servire, immmergere lo stampo o gli stampini in acqua
calda e capolvere la bavarese sul/i piatto/i da portata. Sgocciolare
le fette d'arancia e decorare il dolce.

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127
tulip
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Viandante Storico
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La torta di mele





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128
Jester

Viandante Storico
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bravissima!! mmhhh, davvero appetitosa!!! Sorriso Scemo
questa fetta é per me,solo per me, vero? rotolarsi dal ridere

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129
tulip
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Viandante Storico
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Jester ha scritto:bravissima!! mmhhh, davvero appetitosa!!! Sorriso Scemo
questa fetta é per me,solo per me, vero? rotolarsi dal ridere


Certo che sìì

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130
tulip
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Viandante Storico
Viandante Storico
Torta sbriciolata alla nutella

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131
tulip
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Viandante Storico
Viandante Storico
Questi sono ancora caldi...panini a latte

1kg di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di zucchero
125 gr burro fuso
latte q.b

Procedimento

Mettere la farina a fontana con zucchero , sale , burro fuso e poi versare un pò di latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito. Impastare e aggiungere altro latte finchè non sarà un impasto morbido e compatto
Fare lievitare per circa un'ora e infine formare dei bastoncini con le mani e fare delle girelle , spennellare con uovo sbattuto e cuocere in forno


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132
Jester

Viandante Storico
Viandante Storico
'orco zzzio!!!!mamma miaaaaa!!! Linguino Linguino
ma tu, tulip, c'hai 'na vena artistico/pasticceristica spiccata!!saranno buonissimi!!
tu e pure cenerina, a dire il vero, mi fate venire una voglia di dolci incredibile!!!
tulip + cenerina = zuccheri nel sangue a go go!! rotolarsi dal ridere
come me lo mangerei volentieri un bel dolce fatto in casa, ma fatto PER BENE...

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133
tulip
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Viandante Storico
Viandante Storico
I panini sono così profumati di latte che ne ho mangiati 6 Sorriso Scemo
peccato che la foto non è venuta bene sad

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134
Jester

Viandante Storico
Viandante Storico
ahahaha ..cioé, seiiiiiii? Sorriso Scemo
allora saranno stati buoni.."saranno stati", perché so' finiti!!!
ma che te frega della qualità della foto! BeautyfulSuina
io vorrei tastare la qualità del panino :ç-*:

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135
tulip
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Viandante Storico
Viandante Storico
Ecco la torta sbriciolata con ricotta e ciocco, non ha un bellissimo aspetto perchè è molto delicatat a causa della ricotta ma vi assicuro che è ottima

Ricetta

ingredienti:
per la base
300 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
sale
per il ripieno
500 g di ricotta
150 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente

preparazione:

Sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo da parte a intiepidire.
Versare in una terrina la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito, il sale e il burro raffreddato. Lavorare l'impasto con le mani, unire anche l'uovo, continuare a mescolare con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole.
A questo punto preparare il ripieno: lavorare con un cucchiaio la ricotta e lo zucchero, quando il composto è cremoso aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente.Foderare una tortiera con la carta forno e distribuire sul fondo 3/4 delle briciole di pasta in modo da formare uno strato abbastanza spesso e compatto, versare la crema di ricotta e cioccolato e livellarla con un cucchiaio; completare cospargendo uniformemente la superficie con il resto delle briciole.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti







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136
tulip
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Viandante Storico
Viandante Storico
calda calda

Torta al ciocco col cuore di cocco

4 uova
230 gr di farina
165 gr di burro
165 gr di zucchero
100 ml di latte
1 bustina di lievito
35 gr di cacao amaro in polvere.

Ingredienti per il ripieno al cocco:
100 ml di panna fresca
150 gr di cocco disidratato
130 gr di zucchero
1 albume

Preparazione:
Lavorare lo zucchero con il burro morbido, unire i tuorli e continuare a mescolare.
Aggiungere latte, farina, lievito e cacao amaro.
Amalgamate bene il tutto.
A parte montate gli albumi a neve ed incorporateli delicatamente al composto.
Per il ripieno al cocco:
In una ciotola montare l’albume a neve, unire lo zucchero, il cocco e la panna.
Amalgamate bene.
Imburrate e infarinate una tortiera e versate metà del composto al cioccolato, aggiungete il ripieno al cocco e coprite il tutto con il restante composto al cioccolato.
Infornare a 190 gradi per circa 45-50 minuti.
Lasciate raffreddare, togliete dalla tortiera e spolverate con zucchero a velo.



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137
Jester

Viandante Storico
Viandante Storico
gattina gattina gattina davvero invitante!!!

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138
tulip
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Viandante Storico
Viandante Storico
Questa l'ho appena inventata...torta al profumo di mandorle o di paradiso


Ho preso una ricetta di torta qualsiasi

Tipo

300 gr di farina 00, 4 uova, 1 busta di lievito, 200gr di zucchero, 150, di burro fuso e un bicchiere di latte
Ho sciolto nel latte un panetto di pasta di mandorle e poi ho amalgamato tutto e infine ho messo su delle mandorle

ed ecco che fa un profumo di mandorleee



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139
Cenere79
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Viandante Mitico
Viandante Mitico
Torta della nonna preparata ieri per il compleanno di mia nipote Viola:




Per la crema pasticcera (1 litro) ho usato metà panna e metà latte
e per aromatizzare una stecca di vaniglia bourbon (altro che
vanillina!!!!).

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140
Jester

Viandante Storico
Viandante Storico
brava cenerina!!! mmh, buonissima!!! sono pinoli, quelli, vero? li adoro!! Sorriso Scemo

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141
tulip
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Viandante Storico
Viandante Storico
Per tutti gli innamoratie per il mio caro zazà che continua a disprezzare i miei dolci dicendo che non sono belli rotolarsi dal ridere

Tortini al cioccolato dal cuore caldo


200 gr di cioccolato fondente
180 gr di burro
160 gr di zucchero
4 uova
40 gr di farina 00

cacao amaro
zucchero a velo



Procedimento
In un pentolino dal fondo spesso, far sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti.Trasferire il composto in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare.Aggiungere ora le uova una per volta facendo amalgamare ogni uovo prima di aggiungerne il seguente.Infine aggiungere la farina.Imburrate e cospargete di cacao i pirottini
Versare un mestolo di composto in ogni stampino, dovrete riempire 8 stampini per poco più della metà della loro altezza.Mettere i tortni al cioccolato in freezer a riposare per 1 ora in modo da far congelare lo strato superficiale. Accendete il forno a 200° e una volta caldo infornate i tortini e cuocere per 15/18 minuti








..e questo è il cuore caldo ...e io che magnoo...










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142
Zadig
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Viandante Ad Honorem
Viandante Ad Honorem
il burro ed il cioccolato è meglio farli sciogliere a bagnomaria, incapace di una Tulippa.
Stavolta però l'estetica è migliore.

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143
tulip
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Viandante Storico
Viandante Storico
Zadig ha scritto:il burro ed il cioccolato è meglio farli sciogliere a bagnomaria, incapace di una Tulippa.
Stavolta però l'estetica è migliore.


grrrrr non è mai contentoooo Mad2 :,,,,,.........

peggiu di un malu marituuuu grrrrr

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144
Jester

Viandante Storico
Viandante Storico
buoni!!! me ne offri uno? Sorriso Scemo Sorriso Scemo Sorriso Scemo Sorriso Scemo

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145
tulip
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Viandante Storico
Viandante Storico
Jester ha scritto:buoni!!! me ne offri uno? Sorriso Scemo Sorriso Scemo Sorriso Scemo Sorriso Scemo


A te si perchè sei gentile a zazà nu perchè nn è mai contento sad

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146
Zadig
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Viandante Ad Honorem
Viandante Ad Honorem
cenere79 ha scritto:Ecco ricetta e fotina del dolcetto preparato per ieri sera

Bavarese all'arancia

Ingredienti

il succo di 2 arance
2,5 dl di latte
2,5 dl di panna
3 tuorli
75 g di zucchero
15 g di gelatina in fogli
la scorza grattugiata di 1/2 arancia biologica
Per la guarnizione: 1 arancia biologica
100 g di zucchero

Procedimento

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Portare a ebollizione il latte con la scorza d'arancia.
Lavorare i tuorli con lo zucchero e unire, poco alla volta,
il latte, filtrandolo con un colino. Versare il composto in
un tegamino e portare quasi a ebollizione: aggiungere la gelatina,
togliere dal fuoco e mescolare bene e velocemente.
Fare raffreddare la crema. Quindi aggiungervi il succo di arance,
e la panna montata. Versare il composto in uno stampo o in stampini
piccoli individuali e mettere in frigorifero per circa 4/6 ore.
Praparare la guarnizione: lavare l'arancia e tagliarla a fette sottili.
In un tegamino versare 2 dl di acqua, aggiungere lo zucchero e portare
a ebollizione lasciando bollire per 5 minuti. Togliere lo sciroppo dal
fuoco, unire le fette d'arancia, fare raffreddare e mettere in frigo.
Al momento di servire, immmergere lo stampo o gli stampini in acqua
calda e capolvere la bavarese sul/i piatto/i da portata. Sgocciolare
le fette d'arancia e decorare il dolce.

Bel lavoretto, Cenerina.
Brava davvero.
Le tue fotine sono sempre fonte di soddisfazione.


(al posto di "fette" ho letto "tette"... )

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147
Zadig
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Viandante Ad Honorem
Viandante Ad Honorem
tulip ha scritto:
Jester ha scritto:buoni!!! me ne offri uno? Sorriso Scemo Sorriso Scemo Sorriso Scemo Sorriso Scemo


A te si perchè sei gentile a zazà nu perchè nn è mai contento sad
stica.
Anzi, no: stigranca.

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148
tulip
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Viandante Storico
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Oggi pancakes...ma nn ho lo sciroppo d'acero....pazienza so buoni anche con la nutella rotolarsi dal ridere

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149
Jester

Viandante Storico
Viandante Storico
e non offri? Sorriso Scemo

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150
tulip
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Viandante Storico
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Jester ha scritto:e non offri? Sorriso Scemo

Certo che sì...fai pure rotolarsi dal ridere

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