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Torte Salate Liguri

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NinfaEco
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Viandante Ad Honorem
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Mentre il parentado di Liquirizia prepara la cima,
e mentre decidete l'ameno loco in cui tal cima verrà consumata,
integro con altre torte salate, attendendendo la Pinz Pasqualina.

Torta di bietole
La pasta è come la solita.
Procuratevi 500 gr di bietole e fatele saltare in olio e aglio.
Disponetele poi sulla teglia foderata dalla pasta.
Ricoprite di 250 gr prescinsua e parmigiano (per gli esilati il sapore lo imitano bene crescenza e yogurt mescolati). Chiudete con la pasta.

Tempo di cottura come sopra.


Torta di riso
Lessate il riso. Mescolatelo a 2 uova, parmigiano, aglio schiacciato, maggiorana, noce moscata, pepe e sale. Mettetelo nella teglia foderata dalla pasta e chiudete.

Cottura come prima.

Torta di zucca 1
Cucete in forno la zucca così non è bagnate e togliete da cotta la buccia, così non diventate deficienti.
Amalgamate 250 gr di zucca a 250 gr di ricotta, parmigiano,aglio schiacciato. pepe, noce moscata, sale e un uovo. Piazzate il tutto nella tortiera foderata dalla pasta e chiudete.

Torta di zucca 2
Fate saltare la zucca con la cipolla dopo averla cotta come sopra.
Al posto della ricotta mettete un po' di patate.
Il resto è uguale.

Cottura, sempre uguale.

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27
LiQuiRizia91
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Viandante Storico
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Ci sta! Le 5 terre sono mediamente comode per me. Dovrei riuscire a tornare casina col treno tranquillamente XD

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28
Jester

Viandante Storico
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@NinfaEco ha scritto:
@LiQuiRizia91 ha scritto:
@Jester ha scritto:a luglio (10/17) vengo in Italia e staro' dai miei a Imperia...se volete se potrebbe organizzà una rimpatriata "ligure"

Imperia? Sei matto!
Io sono più in provincia di spezia che vicino genova! Mi ci vorrebbe una giornata ad andare laggiù XD

Le 5 terre no? Sorriso Scemo

era sottinteso che avrei avuto piacere a spostarmi io...non andare in panico/paura, liqui rotolarsi dal ridere ....e comunque appoggio la mozione di ninfetta...magari a Monterosso o Riomaggiore? hug tenderly

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29
NinfaEco
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Viandante Ad Honorem
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Monterosso è comodissima....
con molti localini....
tra cui un enoteca prodiga di olive taggiasche....
voto Monterosso

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30
LiQuiRizia91
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Viandante Storico
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Ci sto!

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31
Jester

Viandante Storico
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bene rotolarsi dal ridere ...ne terro' conto per il periodo che saro' disceso nella Repubblica di Genova e vi ricontattero'.. BeautyfulSuina

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32
Pinz
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Viandante Residente
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Pranzo o cena?

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33
Jester

Viandante Storico
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per me pranzo... preferirei, grazie! rotolarsi dal ridere

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34
ReLear
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Viandante Affezionato
Viandante Affezionato
Farinata

Acqua 900 ml
Ceci farina 300 gr
Olio di oliva extravergine 1/2 bicchiere
Sale
Pepe

Gli ingredienti della farinata sono pochi e semplici: farina di ceci, olio, sale e acqua.
Mettete in una terrina la farina nella classica forma a fontana e versate al centro, un pò alla volta, l'acqua. Mescolate il tutto per bene facendo attenzione ai grumi, fino ad ottenere un composto liquido e omogeneo, che lascerete riposare, mescolando di tanto in tanto, per 10 ore, coperto con un coperchio e fuori dal frigorifero. Trascorso il tempo necessario, è probabile che si sarà formata della schiuma in superficie: toglietela con un mestolo forato. Aggiungete al composto il sale e mezzo bicchiere di olio; versate il restante olio in una teglia antiaderente coprendone tutto il fondo.Versate dentro la teglia il composto di ceci che farete cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa mezz'ora fino a quando la farinata non risulti di un bel colore dorato ; dopo, spegnete il forno e accendete il grill fino a quando la superficie della farinata non risulti di un bel colore nocciola (circa 15 minuti).
Ottima cosparsa di stracchino e/o pesto.


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35
Ika
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Viandante Residente
Viandante Residente
bava 


Ika confused 

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